| Доминика | Дата: Воскресенье, 07.12.2025, 15:54 | Сообщение # 1 |
 Ранг 8
Группа: Пользователи
Сообщений: 1139
Статус: Offline
| У пекарні потрібна розстоювальна шафа на 2 візки 600×800, вологість 60-95 %, температура до 40 °C. Стара китайська то перегріває, то вологість не тримає. Хто ставив нормальні? Як по рівномірності розстоювання та енергії?
|
| |
|
|
| Джеймс | Дата: Воскресенье, 07.12.2025, 16:55 | Сообщение # 2 |
 Ранг 7
Группа: Пользователи
Сообщений: 805
Статус: Offline
| Ставив розстоювальну шафу Unox XLT 133 — уже 2,5 роки, тісто піднімається ідеально рівно по всій висоті, вологість тримає 80-90 % без коливань навіть при відкритті дверей. Корпус нержавійка, двері скляні з підсвіткою, електронне керування, витрата електрики 2,5 кВт/год. У нас 2 візки по 18 листів, випікаємо 180-200 булок за цикл, ніяких «сирих низів». Раніше мучилися з китайською — різниця колосальна. У ProCook завжди в наявності, доставка по Україні, сервіс у Києві. Ось тут фото в роботі та відгуки від пекарів https://procook.com.ua/teplove-obladnannya/rozstiyni-shafi Якщо пекарня серйозно працює — бери Unox і не думай, окупається за 3-4 місяці за рахунок рівномірного продукту та менше браку.
|
| |
|
|
